Підпишіться на нас в Google
Точно виміряти кількість градусів допоможе спеціальний термометр для холодильника.
Іноді здається, що з настанням осені та навіть зимових холодів температуру в холодильнику можна підвищити, заощадивши таким чином на рахунках за електроенергію. Але навіть якщо у вас вдома вже не так спекотно, як влітку, продукти все одно потребують безпечних умов зберігання в холодильнику, тому насправді температура в холодильнику та морозильній камері повинна залишатися постійною протягом усього року.
Як пише сайт protv, температуру в холодильнику не слід встановлювати відповідно до пори року. Швидкопсувні продукти повинні постійно перебувати в безпечному діапазоні. Це означає, що в основному відділенні має бути близько 4 градусів Цельсія.
Восени в холодильнику також можна підтримувати температуру близько 4 °C, що є оптимальною температурою для більшості продуктів. Немає необхідності підвищувати температуру лише тому, що на вулиці похолодало.
Важливо, щоб температура всередині холодильника залишалася достатньо низькою, щоб обмежити швидке розмноження мікроорганізмів. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) рекомендує підтримувати температуру в холодильнику на рівні 4°C або нижче, а в морозильній камері – близько -18°C.
Для старих моделей, які не обладнані дисплеєм із показом температури, можна придбати спеціальний термометр для холодильника. Це допоможе правильно відрегулювати температуру за допомогою ручки регулятора.
Чому не рекомендується надто сильно підвищувати температуру в холодильнику
Те, що на кухні прохолодніше, ніж влітку, не означає, що можна безпечно зберігати продукти при вищій температурі в холодильнику. М’ясо, риба, молочні продукти, готові страви та інші швидкопсувні продукти, як і раніше, потребують належного охолодження.
Встановлення занадто низької температури в холодильнику теж не найкраще рішення. Якщо температура в певних зонах наближається до 0 °C, деякі продукти можуть почати замерзати, особливо ті, що розташовані дуже близько до задньої стінки або вентиляційних отворів, через які циркулює холодне повітря.
Як зберігати продукти в холодильнику
Температура в холодильнику не завжди однакова, тому спосіб розміщення продуктів може вплинути на те, як довго вони зберігають свої властивості.
Сире м’ясо та рибу слід зберігати в закритих контейнерах, бажано на дні, щоб рідина не потрапляла на інші продукти. Фрукти та овочі можна зберігати у спеціально призначених ящиках, а приготовані страви слід поміщати в чисті, закриті контейнери.
Дверцята холодильника – одна з тих частин, де температура коливається найсильніше через часте відкривання. Тому швидкопсувні продукти – не найкращий вибір для полиць на дверцятах.
Також уникайте занадто щільного заповнення холодильника продуктами. Для підтримання максимально рівномірної температури необхідна циркуляція холодного повітря.
Оптимальна температура для продуктів у морозильній камері
Зміна сезонів не означає, що потрібно змінювати температуру і в морозильній камері. Рекомендоване значення становить близько -18 °C.
Якщо ви помітили, що ваш холодильник працює інакше з наближенням холодів, перевірте фактичну температуру всередині, перш ніж змінювати налаштування. Місце встановлення приладу також має значення. Холодильник, розташований у гаражі, на закритому балконі або в іншому неопалюваному приміщенні, може працювати інакше при значному зниженні температури навколишнього середовища, і в цьому випадку необхідно дотримуватися температурних обмежень, зазначених виробником.
Як правильно зберігати м’ясо в холодильнику
Для цього найкраще підходять спеціальні відсіки, де температура тримається близько нуля градусів за Цельсієм. Крім того, задня частина холодильника – це найхолодніша зона, розташована подалі від дверей, що відкриваються та закриваються, і пов’язаних із цим коливань температури.
