Розповідаємо, що потрібно зробити, щоб зелені помідори швидко почервоніли, якщо їх довелося прибрати з грядки завчасно.
Іноді помідори доводиться знімати з грядки ще зеленими через дощі, заморозки або через те, що потрібно прибрати город. Але це не означає, що врожай втрачено. Є простий прийом, як довести до стиглості зелені помідори навіть без сонця. Досить створити правильні умови і на столі з’являться солодкі та соковиті плоди.
Куди покласти помідори, щоб дозріли
Не завжди помідори встигають налитися і почервоніти прямо на грядці. Тому городники нерідко знімають великі, але ще зелені плоди, щоб дати їм можливість дозріти вдома. Зазвичай томати знімають з куща, коли температура опускається нижче +5°C, але не обов’язково. Що ж робити з такими помідорами далі?
Щоб томати швидко дозріли, але при цьому залишилися смачними, для них потрібно створити правильні умови. Ось що радять городники:
- візьміть коробку або дерев’яний ящик, а на дно постеліть газету або папір;
- розкладіть плоди, але так, щоб вони не лежали занадто щільно, можна пересипати їх соломою або тирсою;
- до зелених томатів покладіть один стиглий, щоб він виділяв етилен; цей газ прискорить дозрівання сусідніх помідорів, можна також для цього використати яблуко або банан.
Деякі господині кладуть у коробку стиглий томат, у якого пошкоджена шкірка: він починає виділяти фолієву кислоту, яка також стимулює процес дозрівання.
Де краще дозрівають помідори: в темряві чи на світлі? Коробку із зеленими помідорами радять тримати в сухому, темному місці, з хорошою вентиляцією. Для швидкого дозрівання оптимально підійде температура +20…+25 °C. Саме дозріваючи в темряві, помідори стануть смачними, а не просто почервоніють під дією світла. Тому підвіконня в цьому разі не підходить.
І ще одне правило: для дозарювання підходять неушкоджені й цілі томати, тоді вони швидко почервоніють і збережуть соковитість. Підмерзлі, з ознаками хвороби або пошкоджень томати краще відразу прибрати. Також кожні 3-4 дні переглядайте плоди – якщо якісь почали псуватися, видаляйте.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що потрібно робити, щоб помідори швидше червоніли на грядці.
