Українка перевірила сметану на якість і поділилася результатом.
Будь-яка кисломолочна та молочна продукція повинна бути якісною, втім, як і решта продуктів. Однак саме підроблене “молочко” може серйозно нашкодити здоров’ю. Дізнайтеся, як перевірити сметану і зрозуміти, чи був доданий в неї крохмаль.
Раніше ми розповідали про те, як перевірити сир на натуральність доступними способами.
Як перевірити сметану в домашніх умовах
Користувачка TikTok з Харкова під ніком Nutriellaa показала , як перевірити якість сметани, якщо ви хочете знати, що ви їсте. Вона придбала продукцію п’яти різних українських виробників:
- “Простонаше” – Кременчук, Полтавська область.
- “Волошкове поле” – Черкаси.
- “Щоденний збір” – Дніпро.
- “Харківська” – Харків.
- Сметана на вагу, куплена в одному з магазинів Харкова.
Перевірити якість сметани в домашніх умовах Nutriellaa вирішила найпростішим і доступним способом – за допомогою йоду. Вона взяла чисту білу тарілку і видавила трохи сметани кожного виробника, вийшло п’ять невеликих порцій. На кожну дівчина капнула пару крапель йоду з піпетки, а потім почала перемішувати ложкою.
Колір сметани почав змінюватися миттєво – першим тест довелося проходити продукції бренду “Простонаше”. Білий відтінок змінився на коричневий, з чого Nutriellaa зробила висновок, що крохмалю в сметані немає. Такий же результат вийшов і після перевірки продукції торгових марок “Волошкове поле” і “Щоденний збір”. Однак два останніх зразки харківських виробників показали себе не найкращим чином – “Харківська” і та, що була куплена на вагу в одному з харківських магазинів, забарвилися у фіолетовий колір. За словами автора відео, це пряма ознака того, що виробник додав до складу крохмаль.
Крім цього способу, Nutriellaa додатково показала, як перевірити якість сметани – відео продовжилося, і ми побачили, що дівчина налила гарячу воду в п’ять чистих склянок, в кожну з яких вона видавила трохи сметани всіх зазначених вище виробників прямо з пачки. Всі зразки вона перемішала ложкою. Результат виявився таким самим – продукція брендів “Простонаше”, “Волошкове поле” і “Щоденний збір” повністю розчинилися у воді, через що вона стала однорідного молочного відтінку. Однак два зразки, які “провалили” тест з йодом, і тут зійшли з дистанції – сметана торгової марки “Харківська” і та, що була куплена на вагу, утворили “шапку”.
На відео видно, що кисломолочна продукція не з’єдналася з водою, а залишилася щільною “шапкою” плавати по поверхні рідини. Автор відео сказала, що такий ефект дають пальмові жири, замінники рослинних, які не розчиняються у воді, а піднімаються вгору і залишаються там.
Тепер ви знаєте, як перевірити сметану йодом або гарячою водою, якщо ви вже купили її в магазині і принесли додому. Ці два простих методи допоможуть вам швидко розібратися, яку сметану можна вживати в їжу, а від якої краще відмовитися.
